PLACKI Z KALAREPY

Składniki :
1 średnia kalarepa ( obrałam ze skórki )
2 jajka
4 płaskie łyżki stołowe mąki pszennej ( u mnie tortowa )
zioła prowansalskie ( ilość według uznania )
pieprz, sól ( opcjonalnie )
masło klarowane do smażenia

Kalarepę starłam na tarce na małych oczkach. Jajka wymieszałam  z mąką, a następnie dodałam kalarepę i przyprawy. Nagrzałam dużą patelnię. Dodałam masło klarowane. Łyżką nakładałam porcje ciasta i lekko je rozprowadziłam po patelni. Placki z kalarepą smażyłam na średniej mocy palnika, z obu stron po 2-3 minuty - do zarumienienia. W ten sposób usmaż wszystkie placki.
Do placków można też dodać kawałek startej na tarce na małych oczkach cebuli- będą ostrzejsze.
Można zjadać z serkiem kozim.
Smacznego !

RACUCHY Z RABARBAREM

Składniki :

3 szklanki mąki pszennej ( szklanka 250 ml )
0,5 l mleka zsiadłego
3 łyżki stołowe syropu klonowego
1 płaska łyżka domowego cukru waniliowego - przepis na cukier znajdziesz TU
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka
2 laski rabarbaru
masło klarowane do smażenia

Do miski wsypałam przesianą mąkę, cukier waniliowy, cynamon, sodę oczyszczoną. Dodałam syrop klonowy.
Wbiłam jajka, wlałam zsiadłe mleko i mikserem zmiksowałam ciasto na gładką masę (konsystencja gęstej śmietany).
Rabarbar opłukałam, obrałam, pokroiłam na mniejsze kawałki i wrzuciłam do ciasta.
Łyżką wymieszałam rabarbar z ciastem.
Na patelni rozgrzałam masło klarowane i smażyłam racuchy z obu stron (na złoty kolor).
Smacznego !

Przepis trochę zmodyfikowany pochodzi ze strony Przepisy Joli. Oryginalny znajdziesz TU

 

PLACKI ZIEMNIACZANE Z MARCHEWKĄ

Składniki :
2 średnie ziemniaki
1 średnia marchew
kawałek cebuli
1 jajko
2 łyżki stołowe mąki pszennej
szczypta ziół prowansalskich
sól, pieprz ( opcjonalnie )
masło klarowane do smażenia

Ziemniaki obrałam, umyłam i starłam na tarce o średnich oczkach. Odstawiłam na 10 minut. Po tym czasie odsączyłam na sicie z wody. Marchew obrałam i razem z cebulą starłam na tarce o średnich oczkach. Dodałam do ziemniaków. Wbiłam jajko, wsypałam mąkę, doprawiłam solą, pieprzem i ziołami. Całość wymieszałam. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła klarowanego łyżką kładłam niewielkie porcje ciasta. Smażyłam na małym ogniu  z dwóch stron do zarumienienia.
Smacznego.

PLACKI PAPRYKOWO - CUKINIOWE

Składniki :
pół małej cukinii ( u mnie mrożona - mroziłam latem naszą krajową. Jest obecnie dostępna w sklepach świeża, ale zagraniczna. )
pół średniej czerwonej papryki
1 jajko
2 czubate łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej ( u mnie pszenna )

 Cukinię rozmroziłam ( miałam wcześniej obraną ze skóry. Jeśli masz świeżą to proponuję obrać. ) , starłam na tarce o dużych oczkach. Odsączyłam z nadmiaru soku.  Paprykę obrałam ze skóry i posiekałam na drobne kawałki w blenderze, odsączyłam z nadmiaru soku.Warzywa połączyłam z rozbełtanym jajkiem i dodawałam stopniowo mąkę. Jeśli konsystencja ciasta jest bardzo rzadka, dodajemy odrobinę mąki, jeśli jest zbyt sucha, dodajemy troszkę wody. Łyżką nakładałam na patelnię średnie porcje ciasta. Smażyłam na suchej ceramicznej patelni ( u mnie nic nie przywierało ) , z dwóch stron przez kilka minut.
Smacznego.

Przepis trochę zmodyfikowany , pochodzi ze strony
http://alaantkoweblw.pl/placek-paprykowo-cukiniowy/

PLACKI Z DYNI

Placki z dyni
1/2 kg wydrążonej i obranej dyni ( MUSKAT )  cebula, czosnek, jajko, mąka
Dynie starłam na drobniutkie wiórki. Odcisnęłam nadmiar wody. Dodałam 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, jedna mala cebule pokrojona w kostkę, jajko, 2 łyżki maki, sol, pieprz - wymieszałam. Usmażyłam na rozgrzanym oleju na rumiano.
Pyszne, polecam.
Przepis wypróbowany, pochodzi ze strony
https://www.facebook.com/553236358145414/photos/a.675444199257962.1073741863.553236358145414/1067907313344980/?type=3

PLACKI Z CUKINII

Składniki

• 900 g cukinii (3 średniej wielkości cukinie)
• 5-6 łyżek mąki
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• garść koperku
• sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia ( użyłam kokosowego )
  
  1. Cukinie dokładnie wyszoruj, odetnij końce i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (nie trzeba jej obierać). Lekko posól i odstaw na ok. 15 minut. Po tym czasie przełóż cukinię na sitko i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.
     
  2. Cebulę obierz, drobno posiekaj i dodaj do cukinii.
     
  3. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, jogurt, mąkę i garść posiekanego koperku.
     
  4. Przypraw solą, pieprzem i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest za gęste dodaj więcej jogurtu lub mąki – jeśli jest zbyt rzadkie.
     
  5. Na patelni rozgrzej olej (nie dodawaj zbyt dużo tłuszczu, żeby placki w nim nie pływały). Następnie łyżką nakładaj małe porcje masy. Smaż po obu stronach na złoty kolor.
     
  6. Po usmażeniu odsącz placuszki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
     
     
     Przepis pochodzi ze strony http://www.zajadam.pl/pomysl-na/placki-z-cukinii Placki są pyszne. Przepis polecam.