ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW ORAZ SOS POMIDOROWY CZYLI 2W1

Składniki :

3 kg słodkich, bardzo dojrzałych pomidorów malinowych
1 większy pęczek młodej włoszczyzny
Przyprawy : 2 ząbki czosnku, bazylia, oregano, pieprz, sól - wg uznania

Pomidory kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do dużego gara. Dodaję oskrobaną, pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuję na średnim ogniu ok. 30 do 45 minut ( tak aby część wody odparowała ). Po tym czasie blenduję - ok. 3 -4 minuty ( dobry blender zblenduje skóry, więc nie potrzeba wcześniej obierać pomidorów ) . Doprawiam pozostałymi przyprawami. Do zupy krem na talerzu można dodać słodkiej śmietanki, jogurtu czy kwaśnej śmietany - ilość wg uznania. Zupę można podać bez dodatków a także świetnie smakuje z makaronem, ryżem czy grzankami.

Bazę pomidorową stosuję także jako sos pomidorowy do drugiego dania.
Tu u mnie dziś spaghetti.

1 kg mięsa mielonego ( u mnie łopatka )
1 duża cebula ( pokrojona w kostkę )
Przyprawy : pieprz, sól, przyprawa do mięsa mielonego Prymat - ilości wg uznania
Makaron spaghetti

Cebulę podsmażam na złoto, dodaję przyprawone mięso i podsmażam kilkanaście minut.
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron kładę na talerzu, dodaję mięso mielone i zalewam sosem pomidorowym.

Smacznego !

NALEŚNIKI Z OWOCAMI

Ciasto na naleśniki zrobiłam z opakowania mąki Basia. Nie jest to reklama produktu tylko uważam, że najlepsza na naleśniki z mąk pszennych jest mąka typ 500. A czy to będzie Basia, Marysia czy Kasia to już nie ma znaczenia. Przygotowane ciasto odstawiłam na 30 min. Po tym czasie smażyłam naleśniki na mocno rozgrzanej patelni posmarowanej olejem. Z podanych składników wyszło mi 9 szt naleśników o średnicy 23 cm.

Nadzienie z mojego przepisu :

125 g serka mascarpone
12 szt małych truskawek ( użyłam świeże )
12 szt malin ( użyłam świeże )
Cukier z prawdziwą wanilią ( ilość wg uznania )
albo ewentualnie można posłodzić syropem czy miodem i dodać laskę wanilii lub aromat waniliowy

Wszystkie składniki zmiksowałam.
Tak przygotowanym nadzieniem smarowałam każdy naleśnik i zwijałam do środka a później w rulon.

Smacznego.

PLACKI BANANOWO - JABŁKOWO - WANILIOWE

Składniki :
 

1/2 średniego słodkiego jabłka ( u mnie Lobo )
1 dojrzały średni banan
200 g serka homogenizowanego waniliowego ( użyłam Rolmlecz )
5 płaskich łyżek stołowych mąki pszennej
2 duże jajka
masło klarowane do smażenia


Obrane jabłko starłam na tarce o dużych oczkach. Dodałam rozgniecionego widelcem banana , serek, mąkę, jajka. Dokładnie wymieszałam rózgą. Smażyłam z obu stron na mocno rozgrzanej patelni.
Smacznego ! 

DOMOWY BUDYŃ WANILIOWO - OWOCOWY ( BRZOSKWINIA , BANAN )

Składniki :

250 ml mleka ( u mnie krowie )
kilka kropel aromatu waniliowego do ciast
1,5 łyżki stołowej mąki ziemniaczanej
1 żółtko
1 łyżka stołowa masła 83 % 
1 średni dojrzały banan
1 brzoskwinia ( u mnie mrożona latem ) - w sezonie może być świeża. Mrożone brzoskwinie i morele można kupić w sieciówkach.

Brzoskwinię lekko rozmroziłam , dodałam dojrzałego banana i zmiksowałam na mus ( brzoskwinia ze skórką ).

200 ml mleka zagotowałam z łyżką masła i waniliowym aromatem. 50 ml mleka rozrobiłam z żółtkiem i mąką ziemniaczaną. Wlałam do gotującego się mleka i mieszałam ( gotując ) do zgęstnienia. Układałam warstwami budyń - mus- budyń - mus. Układałam
naprzemiennie warstwy do wyczerpania budyniu i musu.

Smacznego !

DOMOWY SEREK HOMOGENIZOWANY Z PŁATKAMI

Składniki :

1 serek naturalny homogenizowany z dobrym składem ( u mnie Rolmlecz )
1 łyżka stołowa płatków kukurydzianych bez soli i cukru ( rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków )
1 łyżka stołowa płatków jaglanych

Do serka dodałam płatki i całość wymieszałam. Podałam dziecku.
Do serka można dodać ulubione owoce, albo posłodzić dowolnym syropem np. klonowym, z agawy lub po 12 mż miodem. Serek z płatkami podałam z kromką pieczywa posmarowaną masłem.
Zdjęcia nie zdążyłam zrobić, kolacja zniknęła z talerza bardzo szybko 😂


Produkty, które używam ( kliknij w zdjęcie, powiększy się i wtedy widać dokładnie skład produktu )

DOMOWY BUDYŃ Z KASZY KUSKUS Z MALINAMI I BANANEM

Składniki :

1,5 szklanki mleka krowiego ( może być też dowolne roślinne )- szklanka u mnie 250 ml
3/4 szklanki kaszy kuskus ( u mnie pół na pół zwykła i razowa ) - szklanka 250 ml
0,5 kg malin
1 duży dojrzały banan
1 łyżka stołowa masła 82- 83 %

Mleko zagotowałam i na wrzątek wsypałam kaszę. Gotowałam ok. 5 minut na bardzo małym ogniu.
Do ugotowanej kaszy dodałam przebrane i oczyszczone maliny, banana i masło. Całość zblendowałam na budyń.
Smacznego !

Kliknij w zdjęcie, powiększy się i wtedy dokładnie widać skład produktu.

KISIEL JABŁKOWO- MARCHEWKOWY Z TRUSKAWKAMI

Składniki :

2 średniej wielkości słodkie jabłka
średniej wielkości marchewka
200ml wody
2 czubate łyżeczki maki ziemniaczanej
truskawki ( użyłam świeże, po sezonie mogą być mrożone )

Sposób przygotowania:
Jabłka obrałam  ze skórki i wydrążyłam środek. Marchewki również obrałam ze skórki. Jabłka i marchewki, pokroiłam w kostkę i dusiłam aż do miękkości ( można dodać odrobinę wody aby marchewka i jabłka nie przypaliły się ). Całość zmiksowałam do uzyskania konsystencji musu.  Następnie dolałam do musu wodę ( ok. 150 ml ) i powtórnie zagotowałam. Pozostałą wodę wlałam do szklanki i  wymieszałam mąkę ziemniaczaną. Do gotującej się wody z musem zacznij pomalutku dodawać skrobię, cały czas mieszając. Gdy kisiel zgęstnieje, odstaw  go, aż do wystygnięcia. Kisiel podawaj dziecku
z pokrojonymi truskawkami.
Smacznego !

Przepis dietetyk Anety Łańcuchowskiej pochodzi ze strony Dzień Dobry TVN.
Link do strony i oryginalny przepis znajdziesz TU

JOGURT NATURALNY Z MALINAMI

Składniki :
1 jogurt naturalny z dobrym składem ( u mnie ze Strzałkowa )
dowolna ilość malin ( użyłam świeże ( po sezonie mogą być mrożone )

Jogurt przełożyłam do miseczki, dodałam maliny. Całość wymieszałam. Jeśli dziecko je papki, maliny można rozgnieść widelcem.
Smacznego !

DESER OWOCOWY 3

Składniki :
truskawki ( użyłam świeże - ilość według uznania )
kawałek arbuza ( wcześniej usunęłam pestki )
borówka ( użyłam świeżej - ilość według uznania )
agrest ciemny ( użyłam świeży, ciemny ; polecam ciemny bo jest dużo słodszy od jasnego ; ilość według uznania )
2 łyżki stołowe płatków jaglanych

Wszystkie owoce pokroiłam na mniejsze kawałki i dodałam płatki jaglane ( płatki, które kupuję nie wymagają gotowania ). Całość wymieszałam. Jeśli dzicko je papki całość można zblendować. Kliknij w zdjęcia, powiększają się i wtedy dokładnie widać skład produktu.
Smacznego !

DESER OWOCOWY 2

Składniki :

1 średni banan
borówka amerykańska ( użyłam świeżej-  ilość według uznania )
truskawki ( użyłam świeże- ilość według uznania )
1 brzoskwinia UFO ( użyłam świeżej )
orzechy włoskie, płatki migdałowe  ( ilość według uznania )
2 łyżeczki wiórków kokosowych bez konserwantów ( kupuję w Lidlu )

Banana pokroiłam w plasterki. Brzoskwinię ( ze skórką ) i truskawki na mniejsze kawałki. Do miseczki włożyłam wszystkie owoce, dodałam wiórki i rozgniecione tłuczkiem do ziemniaków orzechy i płatki migdałowe.
Smacznego !
Kliknij w zdjęcie, powiększa się.

Tak wygląda brzoskwinia UFO. Są bardzo słodkie, smaczne. Polecam ! Zdjęcie z internetu.
 

DOMOWY MUS MORELOWY Z CZĄSTKAMI OWOCÓW

Składniki :

2 kg dojrzałych polskich  moreli
200 g cukru

Morele dokładnie umyłam, przekroiłam na pół, usunęłam pestki. Włożyłam do garnka, dodałam cukier i gotowałam na bardzo małym ogniu ok. 1 godziny, ( licząc od zagotowania ) ,często mieszając bo łatwo się przypala. Jeśli połówki moreli są większe to można podczas gotowania rozgniatać je drewnianą łyżką o ścianki garnka ( wtedy szybciej rozpadną się na mniejsze kawałki ).
Tak przygotowany mus przełożyłam do wyparzonych i wysuszonych słoików zamknęłam szczelnie i pasteryzowałam 25 minut.
Mus można wykorzystać do kaszek, naleśników, placków, białego sera, różnego rodzaju deserów, mięsa itp.

WAŻNE !
JAK PASTERYZOWAĆ PRZETWORY W SŁOIKACH ?
W zeszłym i w tym roku korzystałam z porady Pani Joli z bloga Przepisy Joli. Żaden dżem, mus czy konfitura nie popsuły mi się. Polecam obejrzeć filmik. Link do filmiku znajdziesz TU

OWSIANKA Z TRUSKAWKAMI

Składniki :

1 szklanka mleka krowiego ( szklanka 250 ml )
3 łyżki stołowe płatków owsianych
100 g truskawek ( użyłam świeże ; po sezonie mogą być mrożone )
orzechy włoskie i płatki migdałowe ( ilość według uznania; orzechy i płatki rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków )
2 łyżeczki syropu klonowego

Mleko wlałam do garnuszka. Zagotowałam. Na wrzątek wrzuciłam płatki owsiane i gotowałam ok. 4-5 minut. Truskawki umyłam, usunęłam szypułki,rozgniotłam widelcem.
Do ugotowanych płatków dodałam truskawki, syrop klonowy, orzechy i płatki. Przed podaniem całość wymieszałam. Z podanych składników wyszło mi ok. 320 g owsianki.
Smacznego !
Kliknij w zdjęcie, powiększy się i dokładnie widać skład produktu.

DOMOWY BUDYŃ TRUSKAWKOWY

Składniki na 2 porcje pysznego budyniu :

250g truskawek ( użyłam świeże )
250 ml mleka
2 łyżki stołowe syropu klonowego
1,5 łyżki stołowej mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 łyżka masła

Truskawki umyć, usunąć szypułki, przełożyć do wysokiego naczynia, dodać połowę mleka (125 ml) i zblendować na gładką masę.
Pozostałe mleko (125 ml) wlać do miski, dodać syrop klonowy , żółtka, mąkę ziemniaczaną i wymieszać.
Truskawki zmiksowane z mlekiem przelać do garnka i poczekać aż zaczną się gotować, wtedy wlać mleko wymieszane z mąką, syropem klonowym i żółtkami , i gotować mieszając aż budyń zgęstnieje. Na koniec dodać do budyniu masło, wymieszać i zdjąć z palnika.
Budyń przelać do salaterek i odstawić w chłodne miejsce do wystudzenia. Budyń podałam z kawałkami truskawek i rozgniecionymi płatkami migdałowymi.
Smacznego !
Przepis zmodyfikowałam, pochodzi z bloga Przepisy Joli. Oryginalny przepis znajdziesz TU

PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM Z ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ

Składniki :
1/2 kg mięsa mielonego ( u mnie łopatka wieprzowa)
1 świeże jajko
1 średnia cebula ( obrana, pokrojona w małą kostkę i podsmażona na tłuszczu )
1 lub 2 łyżki stołowe bułki tartej ( ilość zależy od tego czy doprawione mięso łatwo ,,odchodzi od ręki "- nie klei się. Proponuję dodać najpierw jedną łyżkę a jeśli będzie potrzeba to dodać drugą )
2,5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego ( z dobrym składem - u mnie Prymat ) Jak przyprawiać mięso mielone ? Ciekawe informacje znajdziesz TU
sól, pieprz mielony ( opcjonalnie )
2 płaskie łyżki stołowe kaszy manny ( do zagęszczenia sosu ) lub mąka
2 łyżki stołowe śmietany 18% lub jogurtu naturalnego ( z dobrym składem )
koperek świeży ( ilość według uznania - u mnie 1 średni pęczek )
mąka do obtoczenia pulpetów
tłuszcz do obsmażenia pulpetów i smażenia cebuli  ( u mnie masło klarowane )
1 litr zimnej wody lub bulionu warzywnego do ugotowania pulpetów ( u mnie woda ze względu na chwilowy brak bulionu )

Do miski włożyłam mięso mielone, dodałam jajko, podsmażoną cebulę, bułkę tartą, 1 łyżeczkę przyprawy do mięsa mielonego, trochę soli i pieprzu mielonego, i dobrze wyrobiłam mięso.
Rękoma formowałam średniej wielkości kulki i obtaczałam w mące. Smażyłam na gorącym tłuszczu do momentu zarumienienia się pulpetów.
Do garnka wlałam litr wody, dodałam 1, 5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego, trochę soli, pieprzu mielonego i zagotowałam. Na wrzątek wrzuciłam wcześniej obsmażone pulpety i gotowałam pod przykryciem ok. 20 minut ( licząc od zagotowania ). W między czasie do kubeczka wlałam trochę zimnej wody, dodałam kaszę mannę i jogurt naturalny i całość dokładnie wymieszałam. Tak przygotowaną kaszę wlałam do gotujących się pulpetów i całość delikatnie mieszałam do zgęstnienia ok. 5 minut. UWAGA ! Sos mimo gotowania może wydawać się rzadki, ale po przestygnięciu gęstnieje ! Gdy pulpety były już gotowe dodałam świeży, drobno pokrojony koperek i całość wymieszałam.
Pulpety podałam z ugotowanymi w wodzie młodymi ziemniakami oraz surówką.

Przepis na szybką surówkę :

1 średnia marchewka
1 małe jabłko ( najlepiej kwaśne np. reneta, ale jeśli nie masz to może być i słodkie. Ja akurat miałam lobo i takie dodałam )
1 łyżeczka ziół prowansalskich
kawałek pora
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju

Marchewkę i jabłko( wcześniej obrane ) starłam na tarce na dużych oczkach. Pora pokroiłam na paseczki. Dodałam zioła prowansalskie i oliwę. Całość wymieszałam. Wstawiłam do lodówki, aby smaki " przegryzły się ".

Smacznego !

KASZKA ORKISZOWA JASNA NA MLEKU MODYFIKOWANYM LUB MLEKU MAMY

Składniki :

300 ml wody
2 płaskie łyżki stołowe kaszki orkiszowej jasnej
2 miarki mleka modyfikowanego

Z 300 ml wody odlałam 120 ml, wsypałam do niej kaszkę orkiszową  i dobrze wymieszałam. Resztę wody zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 5 min. aż całość zgęstniała ( kaszka jeszcze bardziej gęstnieje, gdy trochę przestygnie ) Zdjęłam z ognia.
 Gdy kasza trochę przestygła dodawałam po jednej miarce mleka modyfikowanego, mieszając po każdej miarce, aby mleko dokładnie rozpuściło się ( w sumie 2 miarki - po 12 mż mleko modyfikowane ,aż tak nie jest potrzebne dziecku i wtedy wystarczy nadać tylko smak mleczny kaszce- dlatego u mnie są tylko 2 miarki ). Jeśli kaszka wyjdzie Ci za bardzo gęsta, można dodać wody do uzyskania pożądanej konsystencji i całość dokładnie wymieszać.
Kaszkę można przygotować na różne sposoby. Zamiast mleka modyfikowanego można dodać odciągnięte  mleko mamy ( mleka mamy i mleka modyfikowanego NIE GOTUJEMY ! ) , można ugotować na mleku krowim, migdałowym czy kokosowym itp. Można dodać dowolne owoce. Można owoców nie dodawać. Ja owoców nie dodawałam. 
Smacznego !

 

PLACKI BANANOWE

Składniki :

2 średnie banany
1 serek naturalny  Bieluch
1 jajko 
3 czubate łyżki mąki pszennej  ( ilość mąki trzeba odpowiednio dobrać. Konsystencja ciasta ma być zwarta, gęsta , ale nie może być bardzo stała. Ciasto powinno łatwo odchodzić od łyżki. Ja potrzebowałam 3 łyżek.
sok z cytryny ( opcjonalnie )

Banany wrzuciłam do miseczki rozgniotłam widelcem ( można skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały), dodałam serek Bieluch , mąkę i jajko. Delikatnie wymieszałam. Łyżką stołową nabierałam porcje ciasta ( 1 łyżka stołowa to jeden placek )
Smażyłam na suchej patelni ceramicznej ( na średnim ogniu ) ,ewentualnie można  posmarować  tłuszczem np. masłem klarowanym. Przewracałam dopiero jak porządnie zrumieniały. Obsmażałam z dwóch stron kilka minut, uważając by nie zaczęły się przypalać.
Placki są wystarczająco słodkie, nie trzeba ich dosładzać.

MOJA RADA :
 Jeśli dziecko je papki, placki można po usmażeniu rozgnieść widelcem.
Smacznego !

KOKTAJL TRUSKAWKOWY

Składniki :

250g truskawek -- użyłam świeże; po sezonie mogą być mrożone
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1/2 szklanki mleka owsianego ( może być krowie ) - szklanka 250 ml
miód do smaku ( opcjonalnie ) u mnie gryczany ; może być też np. syrop klonowy - miód podajemy dziecku po 12 mż.

Truskawki umyłam i zdjęłam szypułki. Wrzuciłam do blendera kielichowego. Dodałam mleko, miód, płatki i zmiksowałam.
Smacznego !

SMOOTHIE TRUSKAWKOWE ZE SZPINAKIEM 2

Składniki :

250g truskawek
1 duży banan
100 g szpinaku ( użyłam świeży )
100 ml soku z pomarańczy ( u mnie Marwit )
1 łyżka stołowa kaszy jaglanej ekspandowanej
1 łyżka stołowa otrąb gryczanych
1 łyżka stołowa płatków jęczmiennych
1 łyżka stołowa płatków żytnich 
1 łyżka stołowa ekspandowanego ziarna prosa
miód lub syrop z agawy lub syrop klonowy ( u mnie klonowy, ilość według uznania )

Truskawki umyłam, zdjęłam szypułki, banana obrałam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Szpinak umyłam i osuszyłam. Owoce i szpinak wrzuciłam do blendera kielichowego, dodałam sok, pozostałe składniki i całość zmiksowałam. Dodałam syrop. Podałam od razu !
Smacznego !

Kliknij w zdjęcie; powiększy się i wtedy widać dokładnie skład produktu.