PLACKI Z KALAREPY

Składniki :
1 średnia kalarepa ( obrałam ze skórki )
2 jajka
4 płaskie łyżki stołowe mąki pszennej ( u mnie tortowa )
zioła prowansalskie ( ilość według uznania )
pieprz, sól ( opcjonalnie )
masło klarowane do smażenia

Kalarepę starłam na tarce na małych oczkach. Jajka wymieszałam  z mąką, a następnie dodałam kalarepę i przyprawy. Nagrzałam dużą patelnię. Dodałam masło klarowane. Łyżką nakładałam porcje ciasta i lekko je rozprowadziłam po patelni. Placki z kalarepą smażyłam na średniej mocy palnika, z obu stron po 2-3 minuty - do zarumienienia. W ten sposób usmaż wszystkie placki.
Do placków można też dodać kawałek startej na tarce na małych oczkach cebuli- będą ostrzejsze.
Można zjadać z serkiem kozim.
Smacznego !

PUSZYSTE PLACKI Z RICOTTĄ

Składniki :

niepełna szklanka mąki pszennej ( u mnie tortowa (170 g) - szklanka 250 ml )
4 średnie jajka
kostka/pudełko sera ricotty - 250 g
2 łyżki domowego cukru waniliowego ( przepis na domowy cukier waniliowy znajdziesz TU )
łyżeczka proszku do pieczenia i szczypta sody
masło klarowane do smażenia

Ser i jajka wyjmij wcześniej z lodówki (przynajmniej na 30 minut przed robieniem placków). Ser ricotta można zastąpić zwykłym serem mielonym.
Wszystkie składniki umieściłam w misce i dobrze wymieszałam na jednolite, gęste ciasto. Ja zazwyczaj mieszam je czystą dłonią.
Nagrzałam dużą patelnię. Dodałam masło klarowane. Łyżką nakładałam porcje ciasta i lekko je rozprowadziłam po patelni. Placki z ricottą smażyłam na średniej mocy palnika, z obu stron po 2-3 minuty - do zarumienienia. Placki rosną jeszcze na patelni. W ten sposób usmaż wszystkie placki.
Placki po usmażeniu można posypać cukrem pudrem.
Gdy dziecko je papki, placki po usmażeniu można zblendować.
Smacznego !

Przepis zmodyfikowałam, pochodzi z bloga
https://aniagotuje.pl/przepis/placki-puszyste-z-ricotta