PLACKI JABŁKOWO - TRUSKAWKOWE

Składniki :
1 średnie słodkie jabłko ( u mnie lobo )
4 truskawki ( użyłam mrożonych )
1,5 szklanki mąki ( u mnie 1 szklanka pszennej i pół szklanki mąki owsianej - może być sama pszenna. Jeśli chcesz dodać mąkę owsianą a nie masz takiej ze sklepu, możesz zmielić w młynku do kawy zwykłe płatki owsiane. Szklanka u mnie 250 ml )
2 jajka
100 ml wody
masło klarowane do smażenia ( opcjonalnie ). Ja smażyłam bez tłuszczu na ceramicznej patelni i placki nie przypalały się.

Jabłko obrałam ze skóry i starłam na tarce o dużych oczkach. Truskawki lekko rozmroziłam.
Oddzielamy białka od żółtek.
Do miski wrzucamy żółtka, mąkę, jabłko , truskawki wraz z sokiem oraz wlewamy wodę. Składniki mieszamy.
Ubijamy pianę z białek i delikatnie szpatułką  łączymy z resztą składników.
Smażyłam na mocno rozgrzanej patelni ceramicznej z dwóch stron do zarumienienia.
Smacznego.

PLACKI OWSIANE Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ , MALINAMI I AMARANTUSEM EKSPANDOWANYM

Składniki :

1 średni banan
3 łyżki stołowe mąki owsianej ( jeśli nie masz takiej ze sklepu, możesz zrobić w domu. Wystarczy zwykłe płatki owsiane zmielić w młynku do kawy)
3 łyżki stołowe amarantusa ekspandowanego
1 łyżka stołowa suszonej żurawiny bez cukru
1 łyżka stołowa suszonej maliny bez cukru
2 łyżki stołowe wody
1 łyżeczka masła klarowanego

 Banana obrałam, pokroiłam na kawałki i rozgniotłam widelcem na papkę. Dodałam amarantus,mąkę, owoce suszone, masło oraz wodę i wymieszałam. Rozgrzałam patelnię, a następnie zmniejszyłam ogień. Łyżką nabierałam porcje ciasta i kładłam na suchą patelnię tworząc kształt placuszka. Smażyłam z dwóch stron na średnim ogniu aż się zrumieniły.

Żurawinę i malinę bez cukru kupiłam na osiedlowym bazarze.