ZUPA Z KASZĄ Z PŁASKURKI

Składniki :
2 litry zimnej wody
2 skrzydełka z kurczaka
6 łyżek stołowych kaszy z płaskurki
1 opakowanie mrożonki : zupa jarzynowa
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka w korzeniu
kawałek selera
kilka ziarenek czarnego pieprzu
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
łyżeczka lubczyku
pieprz czarny mielony, sól - do smaku ( opcjonalnie )
1 łyżka stołowa masła
koperek świeży, natka pietruszki do smaku.

Do garnka wlałam zimną wodę , włożyłam umyte skrzydełka i obrane, umyte warzywa. Dodałam liść, pieprz w ziarenkach, ziele i gotowałam do miękkości warzyw na średnim ogniu pod przykryciem ( u mnie ok. 20 minut ). Po tym czasie wyjęłam z wywaru miękkie warzywa a wsypałam wcześniej przepłukaną na sicie kaszę. Gotowałam pod przykryciem ( od zagotowania ) 10 minut. Po tym czasie dodałam mrożone warzywa i gotowałam ( od zagotowania ) kolejne 10 minut. Gdy wszystko było miękkie wyłączyłam gaz, do zupy dodałam wcześniej ugotowane warzywa ( starłam na tarce o dużych oczkach, można też pokroić w kostkę ). Mięso wyjęłam rozdrobniłam palcami i z powrotem dodałam do zupy. Dodałam masło, lubczyk, trochę soli i pieprzu, natkę, koperek -całość wymieszałam.

Gdy dziecko je papki, zupę można zmiksować.
Życzę smacznego!

Kliknij w zdjęcie, powiększy się i wtedy widać dokładnie skład produktu.

Kaszę kupiłam w sieci sklepów Organic Zielone Oko.

ZUPA SZPARAGOWA Z ZIELONYM GROSZKIEM

Składniki :
1,5 litra wody
kawałek wołowiny
 świeże szparagi białe - pęczek ( obrałam i odłamałam końcówki ) - pokroiłam na małe kawałki
1 szklanka mrożonego zielonego groszku - szklanka 250 ml
1 szklanka mrożonej marchewki ( użyłam w kostce ) - szklanka 250 ml
2 łyżki stołowe suchego ryżu
1 łyżka stołowa jogurtu naturalnego lub śmietany
sól, pieprz ( opcjonalnie )
natka pietruszki

Do garnka wlałam zimną wodę , włożyłam mięso i gotowałam pod przykryciem tak długo aż mięso było prawie miękkie. Po tym czasie dołożyłam groszek, marchewkę, pokrojone szparagi, ryż. Gotowałam do miękkości warzyw- ok. 15 minut. Wyłączyłam gaz. Wyjęłam mięso, rozdrobniłam palcami i z powrotem wrzuciłam do zupy. Gdy zupa przestygła dodałam jogurt naturalny. Doprawiłam solą, pieprzem. Zupę podałam posypaną natką pietruszki.
Smacznego !
Jeśli dziecko nie je  kawałków zupę można zmiksować.

Przepis zmodyfikowałam, pochodzi z bloga Kulinarna Wiola ( blog polecam ! ).
Oryginalny przepis znajdziesz TU

ZUPA PAPRYKOWA NA MIĘSIE WOŁOWYM

Składniki :
1, 5 litra wody
kawałek mięsa wołowego
1 duża marchew
1 średnia pietruszka w korzeniu
2 średnie ziemniaki
1/2 dużej czerwonej papryki
3-4 łyżki stołowe groszku zielonego ( użyłam mrożony )
kawałek cebuli
łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz ( opcjonalnie )
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
szczypta słodkiej papryki w proszku
natka, koperek ( u mnie suszony )

Paprykę umyłam, usunęłam gniazdo nasienne i pokroiłam w malutką kostkę. Pozostałe warzywa obrałam, umyłam i starłam na tarce o dużych oczkach. Do garnka z zimną wodą włożyłam mięso, liść i ziele. Gotowałam pod przykryciem do momentu, aż  mięso było już prawie miękkie. Po tym czasie wrzuciłam wszystkie warzywa i gotowałam pod przykryciem do miękkości warzyw i mięsa. Wyłączyłam gaz. Dodałam masło klarowane, paprykę w proszku, natkę, koper. Doprawiłam solą i pieprzem.
Gdy dziecko nie je kawałków zupkę można zblendować. 

ZUPA BURACZKOWA

Składniki:

2 litry wody
kawałek cielęciny 
1 duży burak
3 średnie ziemniaki
2 średnie marchewki
kawałek selera
kawałek pora
1 duża pietruszka w korzeniu
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz do smaku
2- 3 łyżki stołowe jogurtu naturalnego lub śmietany
natka pietruszki, koperek suszony

 Marchew, pietruszkę, seler, por obrałam i umyłam. Wrzuciłam do zimnej wody wraz z mięsem, zielem i liściem laurowym. Buraka obrałam , umyłam  i starłam na tarce o dużych oczkach ( szybciej się ugotuje ). Ziemniaki obrałam, umyłam i pokroiłam w małą kostkę. Gdy warzywa były już miękkie wyjęłam z wywaru i jeszcze chwilę gotowałam samo mięso. Gdy mięso było już prawie miękkie dodałam buraka i ziemniaki. Gotowałam do miękkości warzyw. Wyłączyłam gaz. Wcześniej ugotowane warzywa starłam na tarce o dużych oczkach i dodałam do mięsa, buraka i ziemniaków. Doprawiłam solą, pieprzem, śmietaną ( wcześniej rozrobiłam z gorącą zupą ), koperkiem, natką. Dodałam masło klarowane. Gdy dziecko nie je kawałków zupę można zblendować.
Smacznego.

ZUPA POMIDOROWA Z MIĘSEM

Składniki :
0,75 l wody
250 ml przecieru pomidorowego 100% ( u mnie Łowicz w kartoniku )
kawałek mięsa ( u mnie żeberko ) 
1 średnia marchew
1 średnia pietruszka
kawałek selera
kawałek cebuli lub pora ( tak do smaku )
1 łyżeczka masła klarowanego
1 ziele angielskie
1 mały liść laurowy
3 łyżki stołowe  jogurtu naturalnego lub śmietany
natka pietruszki
szczypta bazylii
sól, pieprz do smaku ( opcjonalnie )

Warzywa obrałam, umyłam. Cebulę pokroiłam w malutką kostkę. Do garnka z zimną wodą wrzuciłam warzywa w całości, mięso i cebulę oraz liść laurowy i ziele. Gotowałam do miękkości warzyw ( u mnie od zagotowania ok. 20 minut ). Po tym czasie wyjęłam warzywa i gotowałam same mięso do miękkości. Ugotowane warzywa starłam na tarce o dużych oczkach. Gdy mięso było już miękkie dodałam przecier pomidorowy. Zagotowałam. Wyłączyłam gaz. Dodałam masło klarowane. Wyjęłam mięso i rozdrobniłam je palcami po czym razem ze startymi warzywami dodałam do wywaru. Gdy zupa przestygła dodałam jogurt naturalny ( jeśli dodajesz jogurt to zupa nie może być zbyt gorąca bo wszystko się zważy ). Doprawiłam solą, pieprzem, bazylią i natką pietruszki.
Z podanych składników wyszło mi ok. 1 litr zupy. Podzieliłam na cztery porcje. Dwie zamroziłam - będą na następny raz. Po rozmrożeniu jedną porcję można podać np. taką bez ryżu czy makaronu ( zupa i tak jest dość gęsta ), a drugą porcję np. zblendować na krem i podać z groszkiem ptysiowym czy grzankami.
Dwie porcje, które zostawiłam podałam dziecku dzień po dniu. Jednego dnia z płatkami ryżowymi a drugiego dnia z kluseczkami lanymi.

Porcja pierwsza :

100 ml wody
3 łyżki płatków ryżowych

Wodę zagotowałam i na wrzątek wrzuciłam płatki. Gotowałam ok. 2 minut. Ugotowane płatki dodałam do zupy. Całość wymieszałam.

Porcja druga :

Kluseczki :
1 żółtko jaja kurzego
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka wody

Z żółtka, mąki oraz wody wyrabiamy widelcem lane ciasto. Zupę zagotowałam i na wrzątek wlewałam łyżeczką cienkim strumieniem wyrobione ciasto. Gotowałam jeszcze chwilę. Kluseczki powinny być miękkie i drobne.

ZUPA JARZYNOWA NA MIĘSIE Z KASZĄ GRYCZANĄ BIAŁĄ ( NIEPALONĄ )

Składniki :
500 ml wody
2 łyżki stołowe kaszy gryczanej białej ( niepalonej ) używam z firmy Sante
1 mały liść laurowy
1 ziele angielskie
35 g mięsa z królika ( miałam wcześniej kupiony, po porcjowany i zamrożony )
1 średnia marchew
35 g kalafiora ( użyłam mrożony )
20 g fasolki szparagowej żółtej ( użyłam mrożonej )
20 g cukinii ( użyłam mrożonej - mroziłam w sezonie )
20 g pietruszki w korzeniu ( użyłam mrożonej - miałam wcześniej kupioną po porcjowaną i zamrożoną )
kawałek pora
15 g kalarepy
15 g groszku zielonego ( użyłam mrożony )
1 mały ząbek czosnku
sól, pieprz ( opcjonalnie )
1 łyżeczka masła klarowanego
natka pietruszki, koperek świeży, koperek suszony

Czosnek pokroiłam na malutkie kawałeczki.
Do garnuszka wlałam 500 ml zimnej wody. Wrzuciłam zamrożone mięso, pozostałe warzywa, ziele, liść laurowy i pokrojony czosnek. Gotowałam ( od zagotowania ) 5 minut. Po tym czasie dodałam dwie łyżki kaszy i gotowałam jeszcze 15 minut ( do miękkości warzyw - u mnie warzywa gotują się ok. 20 minut). Minutę przed końcem gotowania dodałam masło. Zdjęłam z ognia. Wyjęłam mięso, rozdrobniłam palcami i wrzuciłam z powrotem do zupy. Marchewkę ( gotowałam w całości ) starłam na tarce o dużych oczkach. Również dodałam do zupy.
Doprawiłam solą, pieprzem, natką, koperkiem świeżym i suszonym.
Przed podaniem rozgniotłam większe kawałki warzyw widelcem. Warzywa takie jak kalafior, cukinia, kalarepa miałam wcześniej ( przed zamrożeniem ) pokrojone w kostkę.
Gdy dziecko je papki zupę można zblendować.
Z podanych składników wyszło mi ok. 600 g zupy. Podzieliłam na dwie porcje po 300 g.
Smacznego.
Więcej na temat kaszy gryczanej białej dowiesz się TU

KRUPNIK NA ŻEBERKACH

Składniki :
kawałek żeberka
3 marchewki
1 średnia pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
4 średnie ziemniaki
100 g kaszy jęczmiennej
1 liść laurowy
3 ziarenka pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
koperek świeży, koperek suszony, natka pietruszki
sól, pieprz mielony
Do garnka wlałam 2,5 litra zimnej wody. Wrzuciłam umyte żeberko , obrane jarzyny ( bez ziemniaków ) , liść laurowy, ziele, pieprz w ziarenkach. Gotowałam do miękkości warzyw. Gdy warzywa były miękkie wyjęłam z garnka i gotowałam same mięso jakieś 10 min. Po tym czasie do mięsa wrzuciłam obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i opłukaną na sicie kaszę. Gotowałam ( od zagotowania ) 15 minut. Wyłączyłam gaz. Mięso wyjęłam z garnka, gdy przestygło podrobiłam palcami na malutkie kawałki. Ugotowane wcześniej jarzyny starłam na tarce o dużych oczkach, dodałam do kaszy razem z mięsem. Doprawiłam koperkiem suszonym i świeżym , natką pietruszki, solą, pieprzem. Podałam dziecku.
Moja rada :
Gdy dziecko nie je kawałków zupę można zblendować.

ZUPA Z ZIELONYCH WARZYW NA CIELĘCINIE

Składniki :
0,75 l wody
60 g cielęciny
Piramidka z Lidla
1 mały ziemniak
1 łyżeczka masła
30 g cukinii ( użyłam mrożonej )
40 g brokuła ( użyłam mrożonego )
30 g groszku zielonego ( użyłam mrożonego )
20 g marchwi ( użyłam mrożonej )
30 g szpinaku mrożonego ( użyłam w kulkach )
30 g kalarepy ( użyłam mrożonej )
30 g zielonej fasolki szparagowej ( użyłam mrożonej )
Do 0.75 l zimnej  wody wrzuciłam cielęcinę i piramidkę z Lidla.  Gdy woda się zagotowała dodałam warzywa oprócz szpinaku. Gotowałam od zagotowania ok. 11 minut. Po tym czasie dodałam kulki szpinaku i gotowałam jeszcze ok. 10 minut.  Dwie minuty przed końcem gotowania dodałam masło.  Zdjęłam z ognia. Zblendowałam. Zupę zagęściłam kaszką Hipp jaglaną z ryżem i kukurydzą. Przed podaniem zupy dziecku dodałam trochę koperku i natki pietruszki.
Z podanych składników wychodzi 3 razy po ok. 300 g zupy. Dwie porcje można odlać na dwa kolejne dni a trzecią np. zamrozić.