PULPETY W SOSIE KOPERKOWYM Z ZIEMNIAKAMI I SURÓWKĄ

Składniki :
1/2 kg mięsa mielonego ( u mnie łopatka wieprzowa)
1 świeże jajko
1 średnia cebula ( obrana, pokrojona w małą kostkę i podsmażona na tłuszczu )
1 lub 2 łyżki stołowe bułki tartej ( ilość zależy od tego czy doprawione mięso łatwo ,,odchodzi od ręki "- nie klei się. Proponuję dodać najpierw jedną łyżkę a jeśli będzie potrzeba to dodać drugą )
2,5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego ( z dobrym składem - u mnie Prymat ) Jak przyprawiać mięso mielone ? Ciekawe informacje znajdziesz TU
sól, pieprz mielony ( opcjonalnie )
2 płaskie łyżki stołowe kaszy manny ( do zagęszczenia sosu ) lub mąka
2 łyżki stołowe śmietany 18% lub jogurtu naturalnego ( z dobrym składem )
koperek świeży ( ilość według uznania - u mnie 1 średni pęczek )
mąka do obtoczenia pulpetów
tłuszcz do obsmażenia pulpetów i smażenia cebuli  ( u mnie masło klarowane )
1 litr zimnej wody lub bulionu warzywnego do ugotowania pulpetów ( u mnie woda ze względu na chwilowy brak bulionu )

Do miski włożyłam mięso mielone, dodałam jajko, podsmażoną cebulę, bułkę tartą, 1 łyżeczkę przyprawy do mięsa mielonego, trochę soli i pieprzu mielonego, i dobrze wyrobiłam mięso.
Rękoma formowałam średniej wielkości kulki i obtaczałam w mące. Smażyłam na gorącym tłuszczu do momentu zarumienienia się pulpetów.
Do garnka wlałam litr wody, dodałam 1, 5 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego, trochę soli, pieprzu mielonego i zagotowałam. Na wrzątek wrzuciłam wcześniej obsmażone pulpety i gotowałam pod przykryciem ok. 20 minut ( licząc od zagotowania ). W między czasie do kubeczka wlałam trochę zimnej wody, dodałam kaszę mannę i jogurt naturalny i całość dokładnie wymieszałam. Tak przygotowaną kaszę wlałam do gotujących się pulpetów i całość delikatnie mieszałam do zgęstnienia ok. 5 minut. UWAGA ! Sos mimo gotowania może wydawać się rzadki, ale po przestygnięciu gęstnieje ! Gdy pulpety były już gotowe dodałam świeży, drobno pokrojony koperek i całość wymieszałam.
Pulpety podałam z ugotowanymi w wodzie młodymi ziemniakami oraz surówką.

Przepis na szybką surówkę :

1 średnia marchewka
1 małe jabłko ( najlepiej kwaśne np. reneta, ale jeśli nie masz to może być i słodkie. Ja akurat miałam lobo i takie dodałam )
1 łyżeczka ziół prowansalskich
kawałek pora
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju

Marchewkę i jabłko( wcześniej obrane ) starłam na tarce na dużych oczkach. Pora pokroiłam na paseczki. Dodałam zioła prowansalskie i oliwę. Całość wymieszałam. Wstawiłam do lodówki, aby smaki " przegryzły się ".

Smacznego !

SZARLOTKA SYPANA Z POLSKICH JABŁEK

Dziś przedstawiam przepis na drugie, pyszne, szybkie w przygotowaniu ciasto- szarlotkę.
Przepis wypróbowałam pochodzi z bloga Przepisy Joli.
Smacznego !
Przepis na ciasto znajdziesz TU

TRUSKAWKOTKA SYPANA

TRUSKAWKOTKA SYPANA – to ciasto wykonacie w zaledwie 10 minut, bez miksera, bez wyrabiania i ze 100% pewnością, że nie powstanie zakalec.
Przepis wypróbowałam pochodzi z bloga Przepisy Joli. Ciasto jest pyszne, faktycznie szybkie w przygotowaniu i co dla mnie ważne- mało słodkie. Serdecznie zapraszam na bloga pani Joli.
Link do przepisu na ciasto znajdziesz TU

MOJA RADA : Do ciasta należy dodać świeże truskawki. Mrożone nie mogą być. Więc korzystajcie z sezonu truskawkowego !
Smacznego !

Na zdjęciu moje ciasto, wyjęte z piekarnika.


 

KASZA MANNA RAZOWA Z WARZYWAMI

Składniki :

szklanka wody - 250 ml
140 g warzyw w różnych proporcjach ( u mnie mrożony kalafior, brokuł, marchew )
1 łyżeczka masła klarowanego
1, 5 stołowej kaszy manny razowej
sól, pieprz ( opcjonalnie )
natka pietruszki

Wodę zagotowałam i na wrzątek wrzuciłam warzywa, dodałam masło klarowane. Gotowałam pod przykryciem na małym ogniu do miękkości warzyw. Gdy warzywa były prawie miękkie dodałam kaszę i energicznie mieszając ( aby nie zrobiły się grudki ) gotowałam ok. 3 minut ( do zgęstnienia ).
Doprawiłam solą, pieprzem i natką. Z podanych składników wyszło mi ok. 260 g kaszy z warzywami.
Smacznego !

BUDYŃ Z KASZY MANNY

Składniki :

240 ml wody
2 łyżki stołowe kaszy manny
1 łyżka stołowa dżemu  100% np. Łowicz ( ja użyłam swój robiony w sezonie - mocno owocowy ( truskawka, czerwona i czarna porzeczka )

Z 240 ml wody odlałam 50 ml, wsypałam niej  kaszę mannę  i dobrze wymieszałam. Resztę wody   zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 5 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia. Przestudziłam. Dodałam dżem i całość zblendowałam na budyń.
Smacznego.

ZUPA KREM Z ZIELONEGO GROSZKU

Składniki :
0,5 l wody
1 mała marchew
1 mała pietruszka
1 mały ziemniak
kawałek selera
kawałek pora
1 szklanka zielonego groszku ( użyłam mrożony - szklanka 250 ml )
1 łyżka stołowa kaszy manny
koperek suszony
natka pietruszki
sól, pieprz ( opcjonalnie )
1 ziele angielskie
1 mały liść laurowy
1 łyżeczka masła klarowanego
1 łyżka stołowa amarantusa ekspandowanego

Warzywa obrałam, umyłam i wrzuciłam do garnka z zimną wodą ( gotowałam w całości), dodałam ziele i liść laurowy. Gotowałam pod przykryciem do miękkości ( u mnie ok 20 minut od zagotowania ). 10 minut przed końcem gotowania dodałam groszek i masło klarowane. 5 minut  przed końcem gotowania dodałam kaszkę. Gdy wszystko było ugotowane wyłączyłam gaz, doprawiłam zupę solą, pieprzem, natką i koperkiem. Gdy zupa przestygła wyjęłam ziele i liść - całość zblendowałam na krem.
Przed podaniem dodałam amarantus. Całość wymieszałam.

ZUPA KREM WARZYWNY Z KASZĄ MANNĄ

Składniki :

1 i 1/2 szklanki wody ( szklanka u mnie 250 ml )
1 średni ziemniak
1 średnia marchew
1 łyżka zielonego groszku ( użyłam mrożony )
1 średnia pietruszka w korzeniu
1 zielony szparag ( użyłam mrożony - mroziłam latem gdy był sezon. Jeśli nie masz możesz zamiennie dodać inne warzywo lub dodać więcej groszku. Jeśli chcesz kupić to szparagi  są dostępne w sklepach internetowych )
1 łyżeczka masła ( u mnie klarowane )
2 łyżeczki kaszy manny
szczypta koperku ( u mnie suszony )
sól, pieprz ( opcjonalnie )

Obrane i umyte świeże warzywa pokroiłam w dużą kostkę. Szparag zamrożony złamałam na pół.  Wrzuciłam do wrzątku i gotowałam pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości warzyw ( u mnie ok. 20 minut ). Jeśli trzeba, dolewamy wody. Na 10 minut przed końcem gotowania dodałam groszek a 5 minut później wsypałam kaszę mannę. Dodałam masło. Doprawiłam solą i pieprzem.  Gdy zupa przestygła zblendowałam na krem. Posypałam koperkiem. Całość wymieszałam.

DOMOWA KASZA MANNA RAZOWA NA MLEKU KOKOSOWYM Z MUSEM Z AWOKADO

Składniki :
250ml mleka kokosowego
2 łyżki stołowe kaszy
3 łyżki stołowe musu z awokado

Z 250 ml mleka odlałam 50 ml, wsypałam do niego kaszę mannę ( 2 łyżki stołowe) i dobrze wymieszałam. Resztę mleka  zagotowałam. Do gotującego się mleka  wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 3 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Gdy kasza przestygła dodałam mus z awokado.
Jak zrobić mus ? Przepis znajdziesz TU

PUSZYSTE PLACKI Z KASZY MANNY

Składniki:

1 jajko (osobno białko i żółtko); jajo w temperaturze pokojowej

1/2 szklanki kaszki manny błyskawicznej ( użyłam zwykłej z firmy Kupiec- tylko dłużej moczyłam w mleku ok. 30 min. )

1/2 szklanki mleka roślinnego lub krowiego ( użyłam krowiego )

1 dojrzały banan

1 daktyl/ łyżeczka rodzynek ( użyłam rodzynek- wcześniej przelałam wrzątkiem na sitku )

olej do smażenia ( użyłam kokosowego ). Jeśli macie dobrą teflonową patelnię to można smażyć na suchej. Mi niestety bez oleju placki przywierały.

Do szklanki wlewamy mleko, wsypujemy kaszkę, mieszamy i odstawiamy na ok. 15-20 minut, by kaszka napęczniała. Banana obieramy i rozgniatamy widelcem na papkę. Dodajemy rodzynki .

Mieszamy namoczoną w mleku kaszkę z rodzynkami, bananem i żółtkiem.

Białko ubijamy na pianę, dodajemy do pozostałych składników i szpatułką delikatnie mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię , przecieramy olejem, łyżką nakładamy niewielką ilość ciasta i smażymy placuszek tylko do momentu, aż się zarumieni z obu stron. 

 Zamiast banana można dać miód, syrop klonowy, starte jabłko lub warzywa.

Przepis pochodzi ze strony http://alaantkoweblw.pl/puszyste-placki-z-kaszki-manny/

DOMOWA KASZA MANNA NA MLEKU KROWIM Z JABŁKIEM, PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI, ORZECHAMI WŁOSKIMI I CYNAMONEM

Składniki :
240 ml mleka
2 łyżki stołowe kaszy
pół słodkiego miękkiego jabłka
2 łyżeczki płatków migdałowych
5 g łuskanych orzechów włoskich
cynamon ( ilość wg. uznania )

 Z 240 ml mleka odlałam 50 ml, wsypałam do niego kaszę mannę ( 2 łyżki stołowe) i dobrze wymieszałam. Resztę mleka  zagotowałam. Do gotującego się mleka  wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 5 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Jabłko obrałam ze skórki, starłam na tarce o dużych oczkach. Orzechy i płatki rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków. Jabłko, orzechy i płatki migdałowe dodałam do kaszy, posypałam cynamonem. Przed podaniem całość wymieszałam.

Mój tłuczek do ziemniaków

JABŁKO Z KASZĄ MANNĄ I DOMOWYM SOKIEM ŻURAWINOWYM

Składniki :
180 ml wody
1 łyżka stołowa kaszy manny
1 łyżka stołowa soku z żurawin
1 średnie słodkie jabłko np. lobo

Z 180 ml wody odlałam 60 ml, wsypałam do niej kaszę mannę i dobrze wymieszałam. Resztę wody zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 3 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Jabłko obrałam ze skórki, starłam na tarce na dużych oczkach . Przygotowałam sok z żurawin. 30 g świeżej żurawiny ugotowałam w niewielkiej ilości wody ( żurawinę wrzuciłam na wrzątek i gotowałam kilka minut, aż puściła sok ). Zdjęłam z ognia, przestudziłam. Wodę, w której gotowała się żurawina, przelałam do drugiego garnuszka a owoce włożyłam na sito i przetarłam. Przetartą żurawinę dodałam do wody w której się gotowała. Wymieszałam.
1 łyżkę stołową soku dodałam do kaszy z jabłkiem. Całość wymieszałam.

DOMOWA KASZA MANNA Z BISZKOPTAMI NA MLEKU MODYFIKOWANYM

Składniki :
240 ml wody
2 łyżki stołowe kaszy ( używam kaszy Kupiec )
2 domowe biszkopty  -  przepis znajdziesz  TU
Z 240 ml wody odlałam 50 ml, wsypałam do niej kaszę mannę ( 2 łyżki stołowe) i dobrze wymieszałam. Resztę wody zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 3 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Dodałam dwa pokruszone biszkopty. Wymieszałam.
 Gdy kasza trochę przestygła dodawałam po jednej miarce mleka modyfikowanego, mieszając po każdej miarce, aby mleko dokładnie rozpuściło się ( w sumie 8 miarek).
Kaszkę można przygotować na różne sposoby. Zamiast mleka modyfikowanego można dodać mleko mamy ( mleka mamy i mleka modyfikowanego NIE GOTUJEMY ! ) , można ugotować na mleku krowim, migdałowym czy kokosowym itp. Można dodać dowolne owoce. Można owoców nie dodawać. Polecam.
Kaszę można podać po 4 miesiącu, po wprowadzeniu glutenu.

DOMOWA KASZA MANNA Z MORELĄ SUSZONĄ Z WYKORZYSTANIEM MLEKA MODYFIKOWANEGO

Z 240 ml wody odlałam 50 ml, wsypałam do niej kaszę mannę ( 2 łyżki stołowe) i dobrze wymieszałam. Resztę wody zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 3 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Morelę suszoną niesiarkowaną ugotowałam w niewielkiej ilości wody ( wrzuciłam na wrzątek- gotowałam ok. 5 min. ) zblendowałam. Dodałam do ugotowanej kaszki.
 Gdy kasza trochę przestygła dodawałam po jednej miarce mleka modyfikowanego, mieszając po każdej miarce, aby mleko dokładnie rozpuściło się ( w sumie 8 miarek).
Kaszkę można przygotować na różne sposoby. Zamiast mleka modyfikowanego można dodać mleko mamy ( mleka mamy i mleka modyfikowanego NIE GOTUJEMY ! ) , można ugotować na mleku krowim, migdałowym czy kokosowym itp. Można dodać dowolne owoce. Można owoców nie dodawać. Polecam.

DOMOWA KASZA MANNA RAZOWA ZE ŚLIWKĄ SUSZONĄ Z WYKORZYSTANIEM MLEKA MODYFIKOWANEGO.

Z 240 ml wody odlałam 50 ml, wsypałam do niej kaszę mannę ( 2 łyżki stołowe) i dobrze wymieszałam. Resztę wody zagotowałam. Do gotującej się wody wlałam namoczoną kaszę, cały czas mieszając , by nie powstały grudki. Gotowałam ok. 3 min. aż całość zgęstniała. Zdjęłam z ognia.
Śliwkę suszoną niesiarkowaną pokroiłam na malutkie kawałki i dodałam do ugotowanej kaszy. Gdy kasza trochę przestygła dodawałam po jednej miarce mleka modyfikowanego, mieszając po każdej miarce, aby mleko dokładnie rozpuściło się ( w sumie 8 miarek).
Kaszkę można przygotować na różne sposoby. Zamiast mleka modyfikowanego można dodać mleko mamy ( mleka mamy i mleka modyfikowanego NIE GOTUJEMY ! ) , można ugotować na mleku krowim, migdałowym czy kokosowym itp. Można dodać dowolne owoce. Polecam.

DOMOWA KASZA MANNA Z JABŁKIEM

Składniki:
2 łyżki stołowe kaszy ( używam kaszy Kupiec)
1 średnie jabłko
1 szklanka (250 ml) wody
Do garnka wlałam niepełną szklankę wody. Gdy woda się zagotowała, wlałam kaszę ( wcześniej rozprowadzoną z pozostałą wodą- robię tak, ponieważ wtedy nie robią mi się grudki). Mieszając gotowałam jeszcze ok. 3 minut ( kaszę gotowałam wg przepisu na opakowaniu). Zdjęłam z ognia.
Jabłko obrałam ze skórki, starłam na tarce i dodałam do kaszy. Wymieszałam.
Do kaszki można dodać dowolne owoce.

Deser można podać po wprowadzeniu glutenu ( po 4 miesiącu ) .