ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW ORAZ SOS POMIDOROWY CZYLI 2W1

Składniki :

3 kg słodkich, bardzo dojrzałych pomidorów malinowych
1 większy pęczek młodej włoszczyzny
Przyprawy : 2 ząbki czosnku, bazylia, oregano, pieprz, sól - wg uznania

Pomidory kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do dużego gara. Dodaję oskrobaną, pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuję na średnim ogniu ok. 30 do 45 minut ( tak aby część wody odparowała ). Po tym czasie blenduję - ok. 3 -4 minuty ( dobry blender zblenduje skóry, więc nie potrzeba wcześniej obierać pomidorów ) . Doprawiam pozostałymi przyprawami. Do zupy krem na talerzu można dodać słodkiej śmietanki, jogurtu czy kwaśnej śmietany - ilość wg uznania. Zupę można podać bez dodatków a także świetnie smakuje z makaronem, ryżem czy grzankami.

Bazę pomidorową stosuję także jako sos pomidorowy do drugiego dania.
Tu u mnie dziś spaghetti.

1 kg mięsa mielonego ( u mnie łopatka )
1 duża cebula ( pokrojona w kostkę )
Przyprawy : pieprz, sól, przyprawa do mięsa mielonego Prymat - ilości wg uznania
Makaron spaghetti

Cebulę podsmażam na złoto, dodaję przyprawone mięso i podsmażam kilkanaście minut.
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron kładę na talerzu, dodaję mięso mielone i zalewam sosem pomidorowym.

Smacznego !

ZUPA Z KASZĄ OWSIANĄ

Składniki :
1,5 litra zimnej wody
100 g kaszy owsianej
1 pęczek młodej włoszczyzny
ok. 500 g cukinii ( pokrojonej ze skórką w drobniejszą kostkę )
1 średnia cebula ( pokrojona w kostkę i podsmażona na maśle klarowanym )
sól, pieprz do smaku ( opcjonalnie )
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
2 szczypty gałki muszkatołowej
świeży koperek

Włoszczyznę oskrobałam i umyłam.  Włożyłam do garnka razem z  częścią liści  z pietruszki i selera ( wcześniej dokładnie umyłam - pozostałe liście podzieliłam na porcje i zamroziłam - będą do następnej zupy ; liście z młodej włoszczyzny dodają smaku i aromatu w wywarze ). Zalałam zimną wodą. Dodałam ziele, liść laurowy i wcześniej podsmażoną na maśle klarowanym cebulę. Gotowałam ok. 5 minut ( licząc od zagotowania ). Po tym czasie dodałam kaszę ( kaszę kupiłam w torebkach - ale rozcinam woreczki i gotuję tyle ile potrzebuję ). Gotowałam ok. 15 minut. Ok. 7 minut przed końcem gotowania dodałam pokrojoną cukinię ( cukinia jest warzywem, które dosyć szybko robi się miękkie ). Gdy zupa była gotowa wyłączyłam gaz, wyjęłam marchew, pietruszkę, selera i pora (starłam na tarce o średnich oczkach ; pora pokroiłam w plasterki - starte warzywa wrzuciłam do zupy ), doprawiłam świeżym koperkiem, gałką,  odrobiną soli , pieprzem i koperkiem.
Jeśli dziecko je papki całość można zblendować.
Smacznego !

Kliknij w zdjęcia, powiększają się i wtedy dokładnie widać opis produktu.

BOTWINKA

Składniki :

2 pęczki botwinki
1 średnia marchewka
1 średnia pietruszka
kubek śmietany 18 % ( z dobrym składem )
 2 łyżki stołowe masła ( u mnie klarowane )
sok z cytryny ( do smaku )
1 średni burak
jajka ugotowane na twardo ( 1 jajko na talerz zupy )
2 litry wody lub bulionu
sól, pieprz
świeży koperek

Na tarce starłam buraka, marchewkę i pietruszkę, zalałam wodą (około 2l) i gotowałam przez 10-15 minut. Botwinkę dokładnie umyłam, pokroiłam, udusiłam na maśle i dodałam do wywaru warzywnego. Całość gotowałam na małym ogniu. Dodałam świeżo wyciśnięty sok z cytryny do smaku, posoliłam i zabieliłam śmietaną.
Ja moją botwinkę podałam z jajkiem ugotowanym na twardo i posypałam koperkiem. Oczywiście botwinkę można też podać z ziemniakami.
Smacznego !
Przepis pochodzi z bloga Przepisy Joli.
http://przepisyjoli.com/2016/04/botwinka-domowy-przepis/

ZUPA KREM Z JARMUŻU

Składniki :

1 litr wody
150g jarmużu bez łodyg
1 duża marchew
1 średnia pietruszka w korzeniu
2 średnie ziemniaki
kawałek selera i pora
1/2 małej cebuli
ćwiartka małego ząbku czosnku ( ewentualnie szczypta czosnku suszonego )
1 łyżka stołowa  masła klarowanego
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
sól, pieprz do smaku ( opcjonalnie )

Do zimnej wody wrzuciłam ( wcześniej obrane i umyte warzywa ) marchew, pietruszkę, seler, por, ziemniaki. Dodałam ziele i liść. Cebulę pokroiłam w piórka, czosnek drobno posiekałam- zrumieniłam na maśle klarowanym. Dodałam do gotujących się warzyw. Gdy warzywa były już prawie miękkie ( u mnie od zagotowania ok. 20 minut ) dodałam jarmuż . Gotowałam jeszcze ok. 4-5 minut (jarmuż jest skarbnicą sulforafanu - przeciwutleniacza, który ma silne działanie antynowotworowe. Jednak aby zachował jak najwięcej swoich przeciwnowotworowych właściwości powinien być gotowany bardzo krótko ). Wyłączyłam gaz. Doprawiłam solą, pieprzem. Gdy zupa przestygła zblendowałam na krem. Podałam z groszkiem ptysiowym.
Smacznego !

ZUPA KREM Z ZIELONEGO GROSZKU

Składniki :
0,5 l wody
1 mała marchew
1 mała pietruszka
1 mały ziemniak
kawałek selera
kawałek pora
1 szklanka zielonego groszku ( użyłam mrożony - szklanka 250 ml )
1 łyżka stołowa kaszy manny
koperek suszony
natka pietruszki
sól, pieprz ( opcjonalnie )
1 ziele angielskie
1 mały liść laurowy
1 łyżeczka masła klarowanego
1 łyżka stołowa amarantusa ekspandowanego

Warzywa obrałam, umyłam i wrzuciłam do garnka z zimną wodą ( gotowałam w całości), dodałam ziele i liść laurowy. Gotowałam pod przykryciem do miękkości ( u mnie ok 20 minut od zagotowania ). 10 minut przed końcem gotowania dodałam groszek i masło klarowane. 5 minut  przed końcem gotowania dodałam kaszkę. Gdy wszystko było ugotowane wyłączyłam gaz, doprawiłam zupę solą, pieprzem, natką i koperkiem. Gdy zupa przestygła wyjęłam ziele i liść - całość zblendowałam na krem.
Przed podaniem dodałam amarantus. Całość wymieszałam.

ZUPA KREM WARZYWNY Z KASZĄ MANNĄ

Składniki :

1 i 1/2 szklanki wody ( szklanka u mnie 250 ml )
1 średni ziemniak
1 średnia marchew
1 łyżka zielonego groszku ( użyłam mrożony )
1 średnia pietruszka w korzeniu
1 zielony szparag ( użyłam mrożony - mroziłam latem gdy był sezon. Jeśli nie masz możesz zamiennie dodać inne warzywo lub dodać więcej groszku. Jeśli chcesz kupić to szparagi  są dostępne w sklepach internetowych )
1 łyżeczka masła ( u mnie klarowane )
2 łyżeczki kaszy manny
szczypta koperku ( u mnie suszony )
sól, pieprz ( opcjonalnie )

Obrane i umyte świeże warzywa pokroiłam w dużą kostkę. Szparag zamrożony złamałam na pół.  Wrzuciłam do wrzątku i gotowałam pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości warzyw ( u mnie ok. 20 minut ). Jeśli trzeba, dolewamy wody. Na 10 minut przed końcem gotowania dodałam groszek a 5 minut później wsypałam kaszę mannę. Dodałam masło. Doprawiłam solą i pieprzem.  Gdy zupa przestygła zblendowałam na krem. Posypałam koperkiem. Całość wymieszałam.

ZUPA WARZYWNA BEZ MIĘSA Z KASZĄ KUSKUS

Składniki :
1 średnia marchew
1 średnia pietruszka
1 średni ziemniak
35 g groszku zielonego
0,5 l wody.
 sól, pieprz do smaku ( opcjonalnie )
natka, koperek świeży, koperek suszony
1/2 łyżeczki masła klarowanego
2 łyżki stołowe kaszy kuskus.

Wodę zagotowałam, wrzuciłam na wrzątek obrane i pokrojone w kostkę ( szybciej się gotują ) warzywa i gotowałam do miękkości ( u mnie ok. 20 min. ) . Kaszę przygotowałam w/g opisu na opakowaniu. Gdy warzywa były już miękkie wyłączyłam gaz. Dodałam masło klarowane , wcześniej przygotowaną kaszę. Doprawiłam solą, pieprzem, natką i koperkiem. Całość wymieszałam.
Jeżeli dziecko je mniejsze kawałki można ugotowane warzywa rozgnieść widelcem, a jeśli papki to zblendować.
 

ZUPA KREM Z BIAŁYCH WARZYW

Składniki :
450 g kalafiora ( użyłam mrożony ) może być świeży
1 duży ziemniak
średnia pietruszka
kawałek selera
średnia cebula
duży ząbek czosnku
ser dojrzewający Gorgonzola 2 - 3 łyżki ( z serem Gorgonzola to wersja dla dorosłych. Dzieciom do lat 3 odradzam podawanie takiego sera. Najlepiej odlać porcję dla mniejszych dzieci i podać bez sera).
sól
biały pieprz
łyżka masła
groszek ptysiowy ( kupuję nie paczkowany, taki na wagę w osiedlowym warzywniaku - ten nie paczkowany nie posiada zbędnych konserwantów ).

W garnku zagotowałam 1,5 l wody. Do wrzącej wody włożyłam  kalafior i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Na łyżce masła zeszkliłam pokrojoną w grubą kostkę cebulę, startą na dużych oczkach pietruszkę i seler oraz pokrojony w plasterki czosnek. Zeszklone warzywa dodałam do gotującego się kalafiora z ziemniakiem. Gotowałam ok 20 min do miękkości warzyw. Wyłączyłam gaz. Do gorącej zupy dodałam ser. Doprawiłam solą i białym pieprzem - zblendowałam. Podałam z groszkiem ptysiowym.
Przepis pochodzi ze strony https://www.facebook.com/553236358145414/photos/a.598065280329188.1073741857.553236358145414/1087453931390318/?type=3

ZUPA KREM Z SOKU WIELOWARZYWNEGO Z KASZĄ KUSKUS

Składniki :
3/4 szklanki soku wielowarzywnego ( użyłam soku Ogrody Natury ) szklanka 250 ml.
3 łyżki stołowe kaszy kuskus
Kaszę przygotowałam według przepisu na opakowaniu. Dodałam sok. Przed podaniem dziecku podgrzałam. Zupę można zblendować lub podać w wersji nie zblendowanej. Można doprawić natką pietruszki i koperkiem.

Wersja nie zblendowana.

Wersja zblendowana.

ZUPA KREM Z KUKURYDZY

Składniki :
1 kolba kukurydzy ( może być też z puszki albo mrożona - mrożona jest dostępna w mieszankach warzywnych na patelnię firmy Hortex )
500 ml wody
1 średnia marchew
1 średnia pietruszka
kawałek selera
kawałek pora ćwiartka cebuli
1 ząbek czosnku
łyżeczka masła
sól, pieprz ( opcjonalnie do smaku )

Kolbę kukurydzy oczyszczamy z liści i płuczemy pod zimną wodą. Stawiamy pionowo na desce do krojenia, ostrym nożem okrawamy ziarna kukurydzy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek w plastry. Smażymy na maśle , dodajemy ziarna kukurydzy i smażymy jeszcze chwilę. Pozostałe warzywa obieramy, myjemy i wrzucamy do 500 ml wody. Gotujemy ( od zagotowania jakieś 10 minut). Po tym czasie dodajemy kukurydzę, cebulę, czosnek podsmażone na maśle. Gotujemy do miękkości warzyw. Zdejmujemy z ognia, dodajemy przyprawy, całość blendujemy.
Zupę podałam z groszkiem ptysiowym ( kupuję nie paczkowany, taki na wagę w osiedlowym warzywniaku - ten nie paczkowany nie posiada zbędnych konserwantów ).

ZUPA KREM Z MARCHEWKI

Składniki :
1 kg marchewki
1 średnia pietruszka w korzeniu
kawałek selera
kawałek pora
1 duży ziemniak lub dwa małe
1 piramidka z Lidla ( zamiast piramidki można dodać swoje ulubione przyprawy ) np. imbir
szczypta gałki muszkatołowej
sól, pieprz ( opcjonalnie )
Wszystkie warzywa obrałam, umyłam, pokroiłam na mniejsze kawałki. Do garnka wlałam 1,5 litra wody, wrzuciłam warzywa, wrzuciłam gotowałam do miękkości ( ok. 20 minut ). Gdy warzywa były miękkie zdjęłam zupę z ognia, doprawiłam gałką , solą, pieprzem ( opcjonalnie ). Zblendowałam.
Podałam z groszkiem ptysiowym ( kupuję nie paczkowany, taki na wagę w osiedlowym warzywniaku - ten nie paczkowany nie posiada zbędnych konserwantów ).

ZUPA KREM Z CUKINII

Zupa krem z cukinii z przepisu Kulinarna Wiola
https://www.facebook.com/553236358145414/photos/a.598065280329188.1073741857.553236358145414/944782545657458/?type=3
  Pyszna, polecam !
2 cukinie - moje ważyły 75 dag, 1 duża cebula, oliwa z oliwek, masło, sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Cukinie umyłam i pokroiłam w grubą kostkę wraz ze skórka. Cebule pokroiłam w drobną kostkę. W rondelku rozpuściłam łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę masła. Dodałam cebulę. Po chwili dołożyłam cukinię. Poddusiłam parę minut. Zalałam całość litrem gorącej wody i gotowałam ok 10 minut. Doprawiłam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zblendowałam. Podałam z grzankami z pokrojonej bułki pszennej zrumienionej na maśle
Zamiast wody gdy mam dodaję rosół. Czasami do zupy dodaję drobno krojony koperek. Można dodać kilka łyżek słodkiej śmietanki, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, serek topiony śmietankowy. Podać można z groszkiem ptysiowym.

ZUPA KREM Z DYNI DLA CAŁEJ RODZINY

Składniki :
1.5 kg dyni MUSKAT
2 średnie  marchewki
1 średnia pietruszka
kawałek selera
3 łyżki stołowe śmietany
pieprz
sól
gałka muszkatołowa

Dynię obrałam ze skórki, wydrążyłam pestki, pokroiłam w większą kostkę.
Warzywa ugotowałam w 3 litrach wody. Gdy były miękkie wyjęłam z wywaru, a wrzuciłam dynię. Gotowałam do miękkości. Zdjęłam z ognia.  Do kubeczka wlałam trochę gorącej zupy dodałam śmietanę i mieszałam , aby śmietana dobrze rozprowadziła się. Wlałam całość do zupy. Do ugotowanej dyni dodałam też warzywa. Całość zmiksowałam. Doprawiłam solą, pieprzem i gałką.