PIECZONY DORSZ Z ZIEMNIAKAMI I MARCHEWKĄ Z GROSZKIEM

Składniki :

kawałek polędwicy z dorsza
3- 4 małe ziemniaki
2 łyżki stołowe zielonego groszku ( użyłam mrożony firmy Hortex )
2 łyżki stołowe marchewki ( użyłam mrożoną w kostce )
Jeśli chodzi o ilość marchewki i groszku to można dać ilość taką jaką się potrzebuje. U mnie na obiad dla dziecka na dwa dni po 2 łyżki wystarczy.
sok z cytryny
mąka
sól, pieprz ( opcjonalnie )
zioła prowansalskie
lubczyk
2 łyżki stołowe masła klarowanego

Rybę doprawiłam solą i pieprzem, skropiłam sokiem z cytryny, posypałam mąką ze wszystkich stron. Ziemniaki obrałam podzieliłam na cztery części. W rondelku rozpuściłam masło klarowane. W naczyniu żaroodpornym ułożyłam rybę, zamrożone warzywa ( marchewkę i groszek ) oraz ziemniaki. Całość posypałam ziołami prowansalskimi i lubczykiem .Polałam  roztopionym masłem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temperatury  80°C. Piekłam ok. 40 minut ( najlepiej sprawdzać czy ziemniaki są miękkie ). Upieczoną rybę rozdrobniłam palcami, sprawdzając dokładnie czy nie ma ości.
Smacznego !

BABECZKI Z KASZY KUSKUS Z DORSZEM

Składniki :

1 szklanka kaszy - szklanka 250ml
polędwica z dorsza ok 150g ( u mnie świeży )
1/4 pora (biała część)
natka pietruszki wedle uznania
sok z cytryny
przyprawy do ryby (u mnie lubczyk, sól,  pieprz )
2jajka

Kaszę przygotowałam w/g przepisu na opakowaniu ( czyli szklankę kaszy zalałam wrzącą wodą, tak, aby poziom wody przekraczał o 0,5 cm poziom kuskusu ). W międzyczasie opłukałam, osuszyłam  i pokroiłam w drobną kosteczkę rybę ( sprawdzając bardzo dokładnie czy nie ma ości ) pokropiłam sokiem z cytryny , posypałam przyprawami ,odstawiłam. Pokroiłam drobno pora i natkę. Gdy kasza wypiła całą wodę ,wymieszałam w miseczce dokładnie wszystkie składniki, dodałam dwa surowe jajka i wymieszałam żeby się wszystko połączyło. Następnie przełożyłam do papilotek lub formy na muffiny. Włożyłam do rozgrzanego piekarnika do 170st na 20min. ( piekarnik bez termoobiegu )
Smacznego !

Babeczki pyszne - przepis wypróbowany - z internetu.

Babeczki przed upieczeniem.

Babeczki po upieczeniu.

DORSZ Z WARZYWAMI

Składniki :

ok. 40 g polędwicy z dorsza
warzywa na patelnię ( użyłam Hortex )
masło klarowane do smażenia
zioła prowansalskie
koperek

Na rozgrzaną patelnię muśniętą masłem klarowanym wrzuciłam dorsza i porcję ( dla dziecka ) warzyw na patelnię. Smażyłam ok. 10 minut. Gdy dorsz był usmażony rozdrobniłam palcami sprawdzając czy nie ma ości. Warzywa rozgniotłam widelcem ( jeśli dziecko nie je kawałków można zblendować ). Rozdrobnionego dorsza dodałam do warzyw. Posypałam ziołami i koperkiem.
Smacznego.

DORSZ Z FRYTKAMI WARZYWNYMI

Składniki :
kawałek polędwicy z dorsza
1 mały burak
1 mały ziemniak
1 mała marchew
łyżka oliwy
sól ( opcjonalnie )
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka lubczyku


Warzywa obrałam ze skórki i pokroiłam na cienkie paseczki. Wrzuciłam  do miski, dodałam oliwę , przyprawy i dorsza - wszystko dokładnie wymieszałam  (najlepiej za pomocą dłoni).
Warzywa i dorsza ułożyłam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekłam w temp. 220 stopni przez 15-20 min (w zależności jak mocno chcemy by frytki warzywne były podpieczone) .
Smacznego.

Moja Rada :

Upieczonego dorsza rozdrobniłam palcami sprawdzając czy nie ma ości. Danie można podać już po 8 miesiącu jeśli dziecko radzi sobie z kawałkami. Ja podałam  po 12 miesiącu.

Dorsz z warzywami jeszcze przed upieczeniem.

DORSZ W SOSIE POMIDOROWYM

Składniki :
1/2 szklanki wody ( szklanka 250 ml )
40 g polędwicy z dorsza
masło klarowane
kawałek cebuli
1 średnia marchew
1 średnia pietruszka w korzeniu
40 g cukinii ( użyłam mrożonej - obranej ze skórki-  mroziłam latem krajową ) może być świeża ( obecnie zagraniczna )
3- 4 łyżki przecieru pomidorowego ( użyłam Łowicz w kartoniku )
koperek suszony 
sól, pieprz ( opcjonalnie )

Na patelni rozpuściłam masło,  położyłam rybę, poczekałam chwilę aż się zetnie i od razu przewróciłam na drugą stronę. Podsmażyłam chwilę i zalałam 1/2 szklanki wody . Dusiłam pod przykryciem ok. 10 min, aż ryba zmiękła. Gdy dorsz  przestygł, palcami rozdrobniłam na mniejsze kawałki, sprawdzając bardzo dokładnie czy nie ma ości.

W osobnym garnku rozgrzałam 1 łyżeczkę  masła i wrzuciłam posiekaną w kostkę cebulę. Zeszkliłam ją i dodałam starte na dużych oczkach tarki warzywa  marchew, pietruszkę i cukinię.  Dusiłam warzywa pod przykryciem do miękkości ok. 15 min, od czasu do czasu mieszając i podlewając niewielką ilością wody. Gdy warzywa były już miękkie dodałam przecier pomidorowy i jeszcze chwilę gotowałam. Dodałam wcześniej usmażonego dorsza. Posypałam koperkiem, dodałam sól, pieprz. Całość wymieszałam.
Przepis zmodyfikowany pochodzi z bloga alaantkoweblw.

ZUPA RYBNA Z WARZYWAMI

Składniki :
500 ml wody 
65 g polędwicy z dorsza  ( użyłam zamrożony. Wcześniej kupiłam świeży, podzieliłam na porcje i zamroziłam )
1 średni ziemniak ( przed ugotowaniem pokroiłam w kostkę )
60 g marchewki z groszkiem ( użyłam mrożonej firmy Hortex mieszanki marchew z groszkiem )
10 g pora ( użyłam mrożonego - miałam wcześniej kupiony świeży, pokroiłam na malutkie kawałeczki i zamroziłam )
30 g pietruszki w korzeniu ( miałam w domu świeżą zamrożoną . Przed zamrożeniem pokroiłam w kostkę )
1 mały ząbek czosnku ( pokrojony na malutkie kawałeczki )
2 łyżki stołowe makaronu gwiazdki firmy Hipp ( może być też Lubella lub Melissa Primo Gusto- makarony te mają 100 % semoliny z pszenicy durum )
sól, pieprz czarny mielony ( opcjonalnie)
natka pietruszki, koperek świeży, koperek suszony

Patelnię posmarowałam niewielką ilością oleju, rozgrzałam i wrzuciłam zamrożonego dorsza. Smażyłam kilkanaście minut. Do garnka wlałam 500 ml zimnej wody, wrzuciłam jarzyny. Gotowałam ( od zagotowania ok. 10 min. ). Po tym czasie wrzuciłam podsmażonego dorsza i gotowałam razem z jarzynami ok. 8 min. Gdy jarzyny były już prawie miękkie wrzuciłam makaron i gotowałam jeszcze 4 minuty. Zdjęłam z gazu. Gdy zupa przestygła, wyjęłam kawałek dorsza z zupy i palcami rozdrobniłam na mniejsze kawałki, sprawdzając także bardzo dokładnie czy nie ma ości. Rozdrobnionego dorsza dodałam z powrotem do jarzyn. Doprawiłam solą, pieprzem, natką, koperkiem. Wymieszałam.
Zupa z podanych składników jest dosyć gęsta. Gdy dziecko je papki, zupę można zblendować, albo rozgnieść jarzyny widelcem.
Smacznego.