OWSIANKA Z CUKINIĄ I KALAREPĄ

Składniki :

1,5 szklanki wody ( szklanka u mnie 250 ml )
80 g cukinii ( po obraniu )
60 g kalarepy ( po obraniu )
3 łyżki stołowe płatków owsianych
1 łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz ( opcjonalnie )
natka pietruszki, koperek suszony

W garnuszku zagotowałam wodę i na wrzątek wrzuciłam obraną i pokrojoną w kostkę kalarepę. Gotowałam ok. 10 minut ( kalarepa gotuje się ciut dłużej niż cukinia ) pod przykryciem na średnim ogniu . Po tym czasie dołożyłam cukinię ( również pokrojoną w kostkę ). Gotowałam pod przykryciem ok. 4 minut od zagotowania. Gdy warzywa prawie były  miękkie wsypałam płatki i energicznie mieszając ( już nie przykrywamy - chodzi o to ,żeby odparowało trochę wody ) gotowałam ok. 4 minut. Wyłączyłam gaz, dodałam masło klarowane, doprawiłam solą, pieprzem, natką i koperkiem. Całość wymieszałam. Nie przejmuj się, jeśli owsianka jest rzadsza, gdy trochę przestygnie - gęstnieje. Z podanych składników wyszło mi ok. 320 g owsianki.
Smacznego !
Jeśli dziecko je papki, całość można zblendować.

PLACKI Z MANGO

Składniki :

1 małe ( ok.330 g przed obraniem ), dojrzałe, obrane,  starte mango - starłam na tarce o dużych oczkach
6 czubatych łyżek stołowych mąki pszennej
2 łyżeczki syropu klonowego ( opcjonalnie )
5 czubatych  łyżek stołowych  jogurtu greckiego
1 jajko
1 łyżka stołowa otrąb owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło klarowane do smażenia

 Mąkę, jogurt, syrop klonowy, jajko, otręby owsiane i proszek do pieczenia wymieszałam rózgą.
Dodałam starte mango i wymieszałam szpatułką. Placki smażyłam na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Moja rada :
Gdy dziecko nie je kawałków, placki po usmażeniu można rozgnieść widelcem lub zblendować na papkę.

Syrop klonowy jest dość drogi. Kupuję zazwyczaj w promocji. Trader Joe'S w sklepach Aldi , Ener Bio w sklepach Rossmann.

SMOOTHIE MARCHEWKOWO - DYNIOWE Z SOKIEM MARCHEWKOWYM

Składniki :

150 g dyni ( użyłam mrożonej w kostce firmy Hortex )
100 g marchewki ( użyłam mrożonej w kostce firmy Hortex )
1/2 szklanki świeżego soku marchewkowego ( użyłam sok 100 % firmy Marwit ) - szklanka 250 ml
1 średnie słodkie jabłko ( u mnie lobo )

Dynię i marchew rozmroziłam ( nie gotowałam ). Jabłko obrałam, podzieliłam na malutkie kawałki. Do blendera kielichowego wrzuciłam rozmrożone warzywa i jabłko i zalałam sokiem. Całość zmiksowałam. Podałam dziecku do picia.
Smacznego !

SMOOTHIE JABŁKOWE Z SOKIEM JEDNODNIOWYM ( MARCHEW, SELER )

Składniki :

2 średnie jabłka ( u mnie lobo )
1/2 szklanki soku jednodniowego - marchew, seler ( u mnie z firmy Marwit ; jeśli dziecko ma uczulenie na selera to może być tylko z marchewką ) - szklanka 250 ml

Jabłka obrałam ze skórki. Pokroiłam na małe kawałki. Wrzuciłam do blendera kielichowego, dodałam sok i całość zmiksowałam.
Smacznego !

SMOOTHIE ANANASOWO - BANANOWY

Składniki :

80 g ananasa ( użyłam mrożony z mieszanki Hortex owoce tropikalne )
1 średni banan
1/2 szklanki soku jabłkowego 100% ( użyłam firmy Marwit ) - szklanka 250 ml

1 łyżka stołowa otrąb owsianych
1 łyżka stołowa mielonego siemienia lnianego ( miałam w domu siemię lniane całe - zmieliłam w młynku do kawy ; jeśli nie masz w domu młynka w sklepach można kupić już zmielony )

Ananasa lekko rozmroziłam. Dodałam banana , zmielone siemię , sok i całość zmiksowałam w blenderze kielichowym. Przed podaniem dziecku do picia ( w kubeczku Doidy Cup ) dodałam otręby owsiane. Całość wymieszałam.
Smacznego !

OWSIANKA Z MARCHEWKĄ I DYNIĄ

Składniki :

250 ml wody
ok. 80 g marchewki ( użyłam mrożonej w kostce firmy Hortex )
ok. 70 g dyni ( użyłam mrożonej w kostce firmy Hortex )
3 łyżki stołowe płatków owsianych
1 łyżeczka masła klarowanego
sól, pieprz ( opcjonalnie )
szczypta kurkumy
szczypta oregano
koperek suszony

Do zimnej wody wrzuciłam dynię i marchew. Gotowałam ok. 15 minut ( licząc od zagotowania ) pod przykryciem na średnim ogniu. 5 minut przed końcem gotowania warzyw dodałam płatki i masło  ( całość energicznie mieszałam aby owsianka się nie przypaliła ). Wyłączyłam gaz. Doprawiłam solą, pieprzem, oregano, kurkumą i koperkiem.
Smacznego!

Moja rada : Owsianka z tego przepisu wychodzi dość gęsta. Jeśli chcesz aby konsystencja była ciut rzadsza to można dodać więcej wody lub po dodaniu płatków do warzyw gotować pod przykryciem od czasu do czasu mieszając ( w ten sposób woda nie odparuje i owsianka będzie rzadsza ).

Owsianka przed odparowaniem wody.

Owsianka po odparowaniu wody.

ZUPA KREM Z JARMUŻU

Składniki :

1 litr wody
150g jarmużu bez łodyg
1 duża marchew
1 średnia pietruszka w korzeniu
2 średnie ziemniaki
kawałek selera i pora
1/2 małej cebuli
ćwiartka małego ząbku czosnku ( ewentualnie szczypta czosnku suszonego )
1 łyżka stołowa  masła klarowanego
2 ziela angielskie
1 liść laurowy
sól, pieprz do smaku ( opcjonalnie )

Do zimnej wody wrzuciłam ( wcześniej obrane i umyte warzywa ) marchew, pietruszkę, seler, por, ziemniaki. Dodałam ziele i liść. Cebulę pokroiłam w piórka, czosnek drobno posiekałam- zrumieniłam na maśle klarowanym. Dodałam do gotujących się warzyw. Gdy warzywa były już prawie miękkie ( u mnie od zagotowania ok. 20 minut ) dodałam jarmuż . Gotowałam jeszcze ok. 4-5 minut (jarmuż jest skarbnicą sulforafanu - przeciwutleniacza, który ma silne działanie antynowotworowe. Jednak aby zachował jak najwięcej swoich przeciwnowotworowych właściwości powinien być gotowany bardzo krótko ). Wyłączyłam gaz. Doprawiłam solą, pieprzem. Gdy zupa przestygła zblendowałam na krem. Podałam z groszkiem ptysiowym.
Smacznego !

PLACKI Z DŻEMEM

Składniki :

2 jajka ( temperatura pokojowa )
2 łyżki stołowe  mąki pszennej
dowolny dżem 100 % bez cukru np. Łowicz, Rapsodia ( u mnie domowy, robiony w sezonie, mocno owocowy : truskawka, czarna i czerwona porzeczka )

Białka ubiłam  na sztywno, dodałam mąkę, żółtka,  i wymieszałam .Smażyłam na suchej patelni ceramicznej ,ewentualnie można  posmarować  tłuszczem. Jako dodatek dałam dżem. Jeden placek to jedna łyżka stołowa ( na patelni lekko rozpłaszczałam ) .
Smacznego !

Wypróbowany przepis z internetu. Placki pyszne, polecam !

MAKARON ZE SZPINAKIEM

Składniki :

200 g szpinaku ( użyłam mrożony, rozdrobniony w kulkach dostępny w sieciówkach )
ćwiartka małego ząbku czosnku lub szczypta czosnku suszonego
1/2 małej cebuli
3-4 łyżki stołowe jogurtu naturalnego ( może być serek Bieluch lub śmietana )
1 łyżka masła klarowanego
porcja ulubionego makaronu ( u mnie pióra - Penne rigate )
sól, pieprz ( opcjonalnie )

Makaron ugotowałam w/g przepisu na opakowaniu. Cebulę i czosnek pokroiłam w malutką kostkę i zrumieniłam na maśle klarowanym. Dodałam szpinak i smażyłam ok. 10 minut. Zdjęłam z ognia, dodałam jogurt naturalny sól ,pieprz  i całość wymieszałam z makaronem.
Smacznego !

BABECZKI Z KASZY KUSKUS Z DORSZEM

Składniki :

1 szklanka kaszy - szklanka 250ml
polędwica z dorsza ok 150g ( u mnie świeży )
1/4 pora (biała część)
natka pietruszki wedle uznania
sok z cytryny
przyprawy do ryby (u mnie lubczyk, sól,  pieprz )
2jajka

Kaszę przygotowałam w/g przepisu na opakowaniu ( czyli szklankę kaszy zalałam wrzącą wodą, tak, aby poziom wody przekraczał o 0,5 cm poziom kuskusu ). W międzyczasie opłukałam, osuszyłam  i pokroiłam w drobną kosteczkę rybę ( sprawdzając bardzo dokładnie czy nie ma ości ) pokropiłam sokiem z cytryny , posypałam przyprawami ,odstawiłam. Pokroiłam drobno pora i natkę. Gdy kasza wypiła całą wodę ,wymieszałam w miseczce dokładnie wszystkie składniki, dodałam dwa surowe jajka i wymieszałam żeby się wszystko połączyło. Następnie przełożyłam do papilotek lub formy na muffiny. Włożyłam do rozgrzanego piekarnika do 170st na 20min. ( piekarnik bez termoobiegu )
Smacznego !

Babeczki pyszne - przepis wypróbowany - z internetu.

Babeczki przed upieczeniem.

Babeczki po upieczeniu.

PLACKI TRUSKAWKOWO - BANANOWE

Składniki :

15 szt truskawek ( użyłam mrożone )
1 średni banan
2 łyżki stołowe wiórków kokosowych ( bez substancji konserwujących )
5 łyżek stołowych mąki pszennej
1 jajko
masło klarowane

 Truskawki lekko rozmroziłam.
Oddzielamy białka od żółtek.
Do miski wrzucamy żółtka, mąkę ( mąki tyle aby ciasto było bardziej gęste niż na naleśniki - u mnie 5 łyżek ) , banana, truskawki wraz z sokiem i mieszamy mikserem. Do powstałej masy dodajemy wiórki kokosowe.
Ubijamy pianę z białek i delikatnie szpatułką  łączymy z resztą składników.
Placki smażyłam na mocno rozgrzanej patelni ceramicznej muśniętej masłem klarowanym z dwóch stron do zarumienienia, na średnim ogniu ( nalewając na patelnię nie za grube porcje ciasta, ponieważ szybko się rumienią i mogą ,, nie dojść " w środku ).
Smacznego!

Wiórki kokosowe kupiłam w Lidlu.