ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW ORAZ SOS POMIDOROWY CZYLI 2W1

Składniki :

3 kg słodkich, bardzo dojrzałych pomidorów malinowych
1 większy pęczek młodej włoszczyzny
Przyprawy : 2 ząbki czosnku, bazylia, oregano, pieprz, sól - wg uznania

Pomidory kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do dużego gara. Dodaję oskrobaną, pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuję na średnim ogniu ok. 30 do 45 minut ( tak aby część wody odparowała ). Po tym czasie blenduję - ok. 3 -4 minuty ( dobry blender zblenduje skóry, więc nie potrzeba wcześniej obierać pomidorów ) . Doprawiam pozostałymi przyprawami. Do zupy krem na talerzu można dodać słodkiej śmietanki, jogurtu czy kwaśnej śmietany - ilość wg uznania. Zupę można podać bez dodatków a także świetnie smakuje z makaronem, ryżem czy grzankami.

Bazę pomidorową stosuję także jako sos pomidorowy do drugiego dania.
Tu u mnie dziś spaghetti.

1 kg mięsa mielonego ( u mnie łopatka )
1 duża cebula ( pokrojona w kostkę )
Przyprawy : pieprz, sól, przyprawa do mięsa mielonego Prymat - ilości wg uznania
Makaron spaghetti

Cebulę podsmażam na złoto, dodaję przyprawone mięso i podsmażam kilkanaście minut.
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Ugotowany makaron kładę na talerzu, dodaję mięso mielone i zalewam sosem pomidorowym.

Smacznego !

NALEŚNIKI Z OWOCAMI

Ciasto na naleśniki zrobiłam z opakowania mąki Basia. Nie jest to reklama produktu tylko uważam, że najlepsza na naleśniki z mąk pszennych jest mąka typ 500. A czy to będzie Basia, Marysia czy Kasia to już nie ma znaczenia. Przygotowane ciasto odstawiłam na 30 min. Po tym czasie smażyłam naleśniki na mocno rozgrzanej patelni posmarowanej olejem. Z podanych składników wyszło mi 9 szt naleśników o średnicy 23 cm.

Nadzienie z mojego przepisu :

125 g serka mascarpone
12 szt małych truskawek ( użyłam świeże )
12 szt malin ( użyłam świeże )
Cukier z prawdziwą wanilią ( ilość wg uznania )
albo ewentualnie można posłodzić syropem czy miodem i dodać laskę wanilii lub aromat waniliowy

Wszystkie składniki zmiksowałam.
Tak przygotowanym nadzieniem smarowałam każdy naleśnik i zwijałam do środka a później w rulon.

Smacznego.

PLACKI MALINOWO - BANANOWE

Składniki:

20 szt malin ( użyłam świeże )
1 dojrzały średni banan
3 kopiaste łyżki stołowe płatków owsianych ( użyłam górskie Halina )
4 kopiaste łyżki stołowe mąki jaglanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duże jajko
masło klarowane do smażenia

Maliny i banana rozgniotłam widelcem na pakę. Dodałam pozostałe składniki i wymieszałam. Odstawiłam na 20 minut aby płatki nasiąkły owocami ( płatki robią się miękkie ).
Smażyłam na mocno rozgrzanej patelni na maśle klarowanym. Podałam posypane odrobiną cukru pudru.
Smacznego !

PLACKI OWOCOWO- ORKISZOWE

I stało się . Mój syn dostał od naszego sąsiada tubkę z musem. Ja takich musów nie kupuję, robię sama, więc syn nawet nie wie co to jest. Żeby tubka nie zmarnowała się, postanowiłam wykorzystać ją do placków.

Składniki :

1 mus owocowy 100%  - 120 g
1 jogurt naturalny 220 g z dobrym składem ( u mnie ze Strzałkowa )
2 jajka
1 płaska  łyżeczka proszku do pieczenia
7- 8 łyżek stołowych mąki orkiszowej typ 680 
( ilość mąki trzeba odpowiednio dobrać. Konsystencja ciasta ma być zwarta, gęsta , ale nie może być bardzo stała. Ciasto powinno łatwo odchodzić od łyżki. Ja potrzebowałam 8 łyżek )
masło klarowane do smażenia.

Wszystkie składniki wymieszałam rózgą ( można mikserem ). Smażyłam na mocno rozgrzanej patelni na maśle klarowanym . Przewracałam dopiero jak porządnie zrumieniały. Obsmażałam z dwóch stron kilka minut, uważając by nie zaczęły się przypalać.
Smacznego !

MOJA RADA :

 Gdy dziecko je papki, placki po usmażeniu można zblendować.

PLACKI BANANOWO - JABŁKOWO - WANILIOWE

Składniki :
 

1/2 średniego słodkiego jabłka ( u mnie Lobo )
1 dojrzały średni banan
200 g serka homogenizowanego waniliowego ( użyłam Rolmlecz )
5 płaskich łyżek stołowych mąki pszennej
2 duże jajka
masło klarowane do smażenia


Obrane jabłko starłam na tarce o dużych oczkach. Dodałam rozgniecionego widelcem banana , serek, mąkę, jajka. Dokładnie wymieszałam rózgą. Smażyłam z obu stron na mocno rozgrzanej patelni.
Smacznego ! 

DOMOWY BUDYŃ WANILIOWO - OWOCOWY ( BRZOSKWINIA , BANAN )

Składniki :

250 ml mleka ( u mnie krowie )
kilka kropel aromatu waniliowego do ciast
1,5 łyżki stołowej mąki ziemniaczanej
1 żółtko
1 łyżka stołowa masła 83 % 
1 średni dojrzały banan
1 brzoskwinia ( u mnie mrożona latem ) - w sezonie może być świeża. Mrożone brzoskwinie i morele można kupić w sieciówkach.

Brzoskwinię lekko rozmroziłam , dodałam dojrzałego banana i zmiksowałam na mus ( brzoskwinia ze skórką ).

200 ml mleka zagotowałam z łyżką masła i waniliowym aromatem. 50 ml mleka rozrobiłam z żółtkiem i mąką ziemniaczaną. Wlałam do gotującego się mleka i mieszałam ( gotując ) do zgęstnienia. Układałam warstwami budyń - mus- budyń - mus. Układałam
naprzemiennie warstwy do wyczerpania budyniu i musu.

Smacznego !

GAZPACHO PO POLSKU

Składniki :
1 mała cukinia ze skórką ( u mnie żółta )
2- 3 średnie pomidory
1/2 cebuli
1 mały ząbek czosnku
1 garść świeżej bazylii ( ja akurat nie miałam w domu, więc dodałam suszoną - ilość według uznania )
2 łyżki stołowe oliwy extra vergine
sól ( do smaku )

Warzywa umyłam, nie obierałam ( oprócz cebuli ). Wszystkie składniki pokroiłam na mniejsze kawałki i zmiksowałam w blenderze kielichowym do masy z grudkami ( można zmiksować do konsystencji kremu - jeśli wolisz )
Doprawiłam odrobiną soli i suszoną  bazylią. Na talerzu polałam odrobiną oliwy.
Gazpacho smakuje rewelacyjnie na zimno jak i lekko podgrzane.
Smacznego !

Przepis IWONY ZASUWY pochodzi z gazetki Organic ! ( gazetka bezpłatna dostępna w sieciach sklepów Organic Zielone Oko.
Polecam także blog pani Iwony
https://www.smakoterapia.pl/